Del 8 al 10 de septiembre, en el Centro Cultural Kirchner (CCK) en Buenos Aires, se llevó a cabo el encuentro regional de Cocina “GustAR”, del cual participaron los Ministerios de Turismo y Áreas Protegidas, y de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio de Chubut.
Allí, la Delegación CABA del Ministerio de Turismo y Áreas Protegidas, junto a las demás provincias de la Región Patagonia participó con un stand de promoción turística, el cual contó con atención personalizada, información turística, folletería, merchandising y degustaciones.
En este marco, el viernes 8 de septiembre se brindó una charla sobre Orígenes de la Torta Galesa en Chubut, dictada por Elena Schiavone y Mauro Giannandrea; y el sábado 9 de septiembre se realizó una clase de cocina abierta que estuvo a cargo del cocinero Juan Pablo Lucero de Puerto Madryn quien elaboró un plato de risotto de langostinos y morillas en el espacio de Cocina Abierta Regional.
Asimismo, el evento contó con un espacio de feria de productores, en el cual estuvieron presentes productores de Origen Chubut del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Industria y Comercio, tales como Memorable, con alfajores y torta galesa; cerveza Radal; Serajuana con conservas gourmet de pescados; y Abalauquen con dulces artesanales.

Participación madrynense

En un trabajo conjunto con la Secretaría de Turismo de Madryn y el Ente Mixto de Promoción Turística, Puerto Madryn se sumó a la iniciativa con una propuesta culinaria que estuvo a cargo del cocinero Juan Pablo Lucero, quien presentó un risotto de langostinos y morillas. Allí, el público pudo degustar el plato, entender técnicas y conversar con el chef invitado de Chubut acerca de la identidad de cada producto y su conexión con la cultura local, desde la tradicional torta galesa y la sal marina hasta el aceite de oliva Ketrawe y las conservas de pescado de la zona.

Sobre GustAR

El Programa “GustAR – Gusto Argentino” busca revalorizar la producción agroalimentaria, el turismo gastronómico y la cultura alimentaria de los distintos territorios. Este es un trabajo de articulación interministerial entre el Ministerio de Turismo y Deportes, el Ministerio de Cultura, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y la Fundación ArgenINTA.
GustAR es una acción articulada para difundir la riqueza productiva y cultural de la cadena agroalimentaria argentina a través de la promoción del turismo gastronómico.
En este sentido, se desarrollaron eventos por región productiva agroalimentaria de manera mensual, desde mayo a septiembre, con el fin de que los asistentes conozcan la diversidad y riqueza productiva de cada región de nuestro país, y permita el posicionamiento y la comercialización de productos alimentarios de las economías regionales.