La subsecretaria de Ganadería de Chubut, María Verónica Ianinni, habló sobre la actividad en el sector. En diálogo con AzM Radio, puso en relieve que «la ganadería es extensiva en nuestra provincia y está trabajando como siempre», además de destacar que la producción ha aumentado y que «tenemos un 50% del abastecimiento de nuestra provincia». También, se refirió al programa impulsado para el reemplazo progresivo, en algunos casos, de ganado ovino por bovino, con el objetivo de evitar los cierres de campos despoblados o con problemas de predadores.

Proyectos y desarrollo

Asimismo, Ianinni sostuvo que «la ganadería está trabajando, como siempre; en nuestra provincia es una ganadería extensiva, y en Chubut hay zonas muy disímiles y producciones ovinas en su mayoría y bovinas, en los últimos años» y destacó que «es una producción de tiempo, ya que cualquier proyecto o desafío, de mínima va a tener 3, 4 o 5 años para ver los primeros frutos, entonces los vaivanes del día a día tienen que ser subsanados con el esfuerzo, que es permanente y muchas veces depende de la idiosincracia de la gente que lleva adelante la actividad».

Casi 3 millones de ovinos

«En la provincia se realiza la Encuesta Ganadera Anual, desde hace tres años de manera digital, y en los parajes más pequeños es donde más se cumple con la misma, a pesar de los problemas de conectividad; hace 30 años que se hace la encuesta», explicó Ianinni, precisando que «actualmente, tenemos cerca de 2.800.000 cabezas de ganado ovino, 280 mil bovinos y unos 80.000 caprinos, con el equivalente de equinos, es decir cabras».

Lana fina, producto de exportación

«El aumento del stock es algo interesante y se trata de llevar adelante, pero no siempre ello significa mejorar la producción; de hecho, en otros países del mundo, el ganado bovino no ha aumentado en cantidad de cabezas pero sí en pesos de faena», apuntó la funcionaria, sumando a ello que «en Chubut tenemos la raza que produce lana fina, un producto codiciado a nivel mundial, a la vez que se mejora logrando certificaciones de bienestar animal y orgánico para posicionar mejor dicho producto, dándole un valor agregado que suplanta el hecho de querer incrementar el stock ganadero en gran cantidad».

Inserción de bovinos

Por otro lado, la Subsecretaría detalló que «por situaciones que han pasado en la provincia y las características de la zona, hay establecimientos donde, en este momento, plantear la producción ovina es casi imposible» y agregó que «no es que todos los establecimientos ovinos se van a convertir a bovinos ya que no todos tienen la capacidad; pero sí se plantea, en ciertos lugares, hacer una inserción de bovinos, y haciendo cría en esas zonas se podría aumentar el número de terneros para poder abastecer los valles, que son los lugares donde se engorda la hacienda».

Abastecidos

Sobre esto último, recordó que «la mayor parte de la ternerada venía de la cordillera provincial, y ahora en muchos lugares de la cordillera se están haciendo engordes; y si bien entra mucha hacienda de Río Negro, esta es una manera de aumentar la cantidad de terneros para el engorde» y remarcó que «de los animales que producimos en el valle tenemos un 50% del abastecimiento de carne de nuestra provincia; esto ocurre en la zona de Telsen, por ejemplo, además del Departamento de Biedma, con productores que han hecho el intercambio de manera particular».

Aguardan financiación

«Nos parece importante tratar de darle una asistencia técnica a los productores», señaló Ianinni, quien reconoció que «siempre se apunta a que hay campos que son para ovinos o caprinos por excelencia, pero en el caso de los predadores, ante el vaciamiento de los establecimientos, hay lugares donde podrían desarrollar una ganadería bovina», explicando que dicho programa «está en desarrollo y estamos esperando la financiación para poder responder con algo al productor; hasta ahora está en un inicio, desarrollado y presentado, pero nos encontramos a la espera de que nos habiliten para arrancarlo».