17/12/2025 Un equipo de la Jiangnan University de China logró transformar el hongo comestible Fusarium venenatum, base de productos como Quorn, editando únicamente dos genes. El nuevo linaje, denominado FCPD, produjo un 88 % más de proteína consumiendo un 44 % menos de nutrientes. Esta mejora en la relación insumo/rendimiento es clave para un sistema alimentario […]
