ALIMENTACIÓN SANA EN CUARENTENA

Cómo nos afecta el azúcar


El Diario | Salud

El consumo de azúcar provoca depósitos de grasa alrededor del corazón y abdomen que ponen en riesgo la salud, según detalla un estudio llevado a cabo por investigadores de la Universidad de Minnesota de Estados Unidos y que ha sido publicado en el ‘European Journal of Preventive Cardiology’.
En el trabajo se analizaron bebidas endulzadas con azúcar, como gaseosas, bebidas de frutas, y bebidas energéticas, así como el azúcar agregada a los alimentos y bebidas para obtener dulzura, por ejemplo, al cocinar o en alimentos procesados. Los investigadores estudiaron la asociación entre el consumo de azúcar a largo plazo y las reservas de grasa alrededor del corazón y otros órganos.
Los datos se obtuvieron de Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA), un estudio de cohorte en curso en Estados Unidos que incluye centros en Alabama, California, Illinois y Minnesota. En este estudio se incluyeron un total de 3.070 participantes sanos de entre 18 y 30 años.

El estudio y sus resultados

La ingesta de alimentos y bebidas se midió tres veces durante un período de 20 años (1985 a 2005). Después de 25 años (en 2010) se realizaron tomografías computarizadas (TC) de tórax y abdomen para medir los volúmenes de grasa en el abdomen y alrededor del corazón.
Los investigadores encontraron que la ingesta de azúcar durante 20 años estaba relacionada con el riesgo de padecer importantes volúmenes de grasa en el futuro. Además, la mayor ingesta de bebidas endulzadas y azúcar agregada se relacionó con mayores reservas de grasa alrededor de los órganos.
«Nuestros hallazgos proporcionan más evidencia de que consumir demasiado azúcar y bebidas azucaradas está relacionado con una mayor cantidad de tejido graso y, además, sabemos que los depósitos de grasa están relacionados con un mayor riesgo de enfermedad cardiaca y diabetes», han añadido los expertos.


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