Capacitan en el barrio Fontana en manipulación segura de alimentos

Con una importante participación de vecinos del barrio Gobernador Fontana y zonas aledañas, comenzó el cuarto ciclo de capacitación gratuita en “Manipulación Segura de Alimentos”, organizado por las Secretarías de Gobierno y de Ciencia, Educación y Cultura de la Municipalidad de Puerto Madryn.
Unas 40 personas aproximadamente comenzaron el curso básico que les permitirá introducirse en el rubro gastronómico o de comercialización y transporte de alimentos y sustancias alimenticias. Además, quienes finalicen el mismo podrán acceder a la entrega de carnet sanitario, elemento obligatorio para el ejercicio profesional de los rubros mencionados.

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Durante la capacitación, los vecinos lograrán aprender sobre las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs), tales como el Síndrome Urémico Hemolítico, Botulismo, Marea Roja, Intoxicación, Salmonelosis y sobre las buenas prácticas de manufactura (BPM). También se instruirán sobre los Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POEs), el Manejo Integral de Plagas (MIP) y las distintas temperaturas que se deben tener en cuenta durante los procesos de congelación, frío y cocción, entre otros temas de importancia.
En relación con esto, el titular de la cartera de Gobierno, Dardo Petroli, expresó que “desde que inició el ciclo de formación en el mes de abril, se han capacitado aproximadamente más de cien vecinos de los distintos barrios de la ciudad y esto es algo que nos enorgullece desde esta, ya que hemos logrado centrar nuestras políticas públicas sociales en base al desarrollo de la educación, la generación de herramientas y el acompañamiento de la autogestión por parte de los vecinos”.
Por último, cabe destacar que la actividad es coordinada por personal profesional y técnico de las Áreas de Capacitación dependiente de la Secretaría de Ciencia, Educación y Cultura y de la Secretaría de Gobierno, a través de la Dirección de Veterinaria y Zoonosis, Inspecciones Municipales y Juntas Vecinales, con la colaboración del área de Bromatología de la Provincia de Chubut y vecinos y referentes de las distintas sedes barriales.