Gastronómicos pedirán un 52 por ciento de aumento salarial

Cuando transcurre el quinto mes del año, la mayoría de los sectores ya han cerrado sus paritarias, sin embargo la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), aún espera que se confirme la fecha para el inicio de las negociaciones, y desde el sector ya se analizan medidas de fuerza si no hay una pronta convocatoria. La demanda salarial es del 52 por ciento para el sector.
Patricio Rosales, secretario general del gremio en Puerto Madryn, confirmó que el pedido de incremento salarial para los empleados superará el 50 por ciento, al señalar que “nosotros estamos a la expectativa y a la espera de que el Ministerio de Trabajo convoque a las partes para poder discutir nuestros salarios. Yo vengo de participar la semana pasada de un Congreso de Secretarios Generales que se hizo en Mar del Plata, donde se trató particularmente este tema y donde se solicitó y se facultó a la mesa de conducción para que fijen la fecha y hagan todo lo que tienen que hacer para que el Ministerio los cite a discutir las paritarias, y lograr una recomposición salarial que, nosotros estimamos, tiene que ser del 52 por ciento”.

Aumento o medida de fuerza
Según explicó Rosales, el pedido de aumento que haría la UTHGRA estaría dividido en dos, una parte para paliar la inflación sufrida en lo que va del año y la otra como aumento salarial hasta 2015. “El aumento anterior que tuvimos, la inflación se la comió a partir de diciembre, así que el compañero Luis Barrionuevo propone un 12 por ciento para recomponer lo perdido por la inflación y un 40 por ciento para lo que resta del año. El aumento que tuvimos el año pasado fue escalonado y fue perdiendo poder por la inflación y todo el desajuste que hubo en la economía”, dijo el sindicalista, al tiempo que agregó que “estamos a la expectativa y a la espera de que esto se pueda concretar, y si no, se facultó a la mesa de conducción para llevar adelante todas las medidas de acción directa que tienen que ver con la huelga, con la movilización, que nos faculta la Constitución Nacional”.

La situación en Madryn
En relación al escenario local, el secretario general de UTHGRA, analizó la situación del sector al indicar que “en este momento, particularmente estamos en temporada baja, y obviamente que sufrimos la desocupación de los trabajadores temporarios, que en nuestra actividad son muchos. En este receso quedan sin prestar servicios, así que estos son los meses que tenemos que aguantar, son los meses críticos para lo que tiene que ver con el turismo, pero siempre somos optimistas y esperamos tener una buena temporada como la que hemos tenido. No es la primera vez que vemos que la situación no pasa por su mejor momento, porque son ciclos que tenemos en nuestra ciudad y ahora estamos en temporada baja, pero sin dudas para cuando empiece la temporada alta, las expectativas son las mejores”.
Inspecciones

UTHGRA tiene entre sus misiones, el control acerca de la situación laboral que viven quienes están empleados. Sobre este tema, Rosales afirmó que “estamos trabajando permanentemente en forma conjunta con el Ministerio de Trabajo de la Nación, y también con la Secretaría de Trabajo de la Provincia, en lo que tiene que ver con la fiscalización y el control del cumplimiento de la legislación vigente. Nosotros siempre decimos que estamos convencidos de que la mejor manera de que esto vaya mejorando, de que se reduzca la tendencia del empleo no registrado, como también la precarización laboral, es a través de los controles, por eso estamos trabajando en lo que tiene que ver con los operativos diurnos y nocturnos, con inspectores propios del sindicato también, para tratar de controlar y que se dé cumplimiento con la jornada de trabajo, que ésta sea la real, como así también con el pago de los salarios y todo lo que tiene que ver con el Convenio Colectivo de Trabajo”.

Certificaciones

A mediados del año pasado, la UTHGRA mantuvo un conflicto con la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Bares y Afines de Puerto Madryn (AHRCOBA), a raíz del despido de un empleado de un importante hotel. Si bien AHRCOBA es la asociación que representa a la patronal, Rosales afirmó que la relación que mantienen es buena: “Tenemos contacto con la cúpula de AHRCOBA y hemos realizados trabajos en conjunto, tal es así que estamos realizando la firma de unos certificados de competencia laboral, que tiene que ver con un trabajo que se hizo en conjunto con el Ministerio de Trabajo para reconocer el conocimiento que los trabajadores vienen adquiriendo por desempeñar un rol determinado. Cocineros, ayudantes de cocina, recepcionistas, mucamas, se han logrado certificar alrededor de 200 trabajadores de la zona, que garantizan un conocimiento acorde a la calidad de servicios que nosotros queremos brindar en la región”, cerró.