Madryn aporta su experiencia en red nacional de protección de alimentos

La Municipalidad de Puerto Madryn está presente en la VI Jornada Nacional de la Red Nacional de Protección de Alimentos (RENAPRA), puesto que uno de los trabajos seleccionados fue elaborado por María Fernanda Tundis, a cargo de la Dirección de Control Alimentario y Diego Alfonso Saban, también referente del área. Con eje en proyectos sobre inocuidad alimentaria, el trabajo consiste en la presentación de un proyecto de laboratorio de alimentos.
Desde ayer y hasta hoy, Buenos Aires es sede de la VI Jornada Nacional de la RENAPRA, espacio en el que se compartirán las experiencias de este año y se delineará el camino a seguir durante 2014. María Fernanda Tundis, referente de la Dirección de Control Alimentario de la Municipalidad de Puerto Madryn, viajó con el objetivo de exponer el proyecto elaborado, el cual fue elegido por los organizadores del evento.
En el marco de la VI Selección de Experiencias Locales en Inocuidad de los Alimentos, los trabajos se ubicaron en dos categorías vigentes y dentro de las tres modalidades de presentación: Informe Técnico, Póster y Video.
Luego de evaluar las propuestas presentadas, el Jurado convocado para esta edición seleccionó propuestas en las categorías de experiencias en proceso o desarrolladas o en nuevos proyectos.

Inocuidad alimentaria

En cuanto a la primera opción, puede mencionarse “Cantinas Escolares Seguras y Saludables” de la Municipalidad de Oliva, provincia de Córdoba. Sus responsables son M. Cecilia Depetris, Mariel Campra y Ivana Matélica. Asimismo, se eligió el “Registro Municipal de Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos” (RePuPAS), INTI, Mar del Plata. Están a cargo del proyecto Elsa Ciani, Liliana Gadaleta, Mónica Campanaro, Paula Pellizzari y Víctor Paciotti.
Acerca de las experiencias en nuevos proyectos en la inocuidad alimentaria, el seleccionado fue el “Proyecto de un Laboratorio de alimentos” de la Municipalidad de Puerto Madryn, provincia de Chubut. Los responsables son María Fernanda Tundis y Diego Adolfo Saban.

Clasificación

También se destaca el “Sistema de Clasificación basado en el riesgo en las empresas de alimentos y la exigencia del implementador como medio de implementación de las BPM y garantía de Inocuidad” de la Municipalidad de Posadas, provincia de Misiones. Sus autores son María Fernanda Ramírez y Ana María Paredes.
Todas las experiencias presentadas en esta selección estarán en breve a disposición de todos los miembros de RENAPRA. Mientras que los posters y videos recibidos participarán de una votación pública durante la VI Jornada.
Desde la organización de la actividad destacaron a cada una de las experiencias por las enriquecedoras iniciativas desarrolladas y en proceso y por el compromiso asumido día a día por cada uno de los miembros para mejorar las actividades de control de la inocuidad de los alimentos y cuidar la salud de su comunidad.

Una red

“Reiteramos nuestro agradecimiento a todas aquellas personas que participaron de esta convocatoria por el esfuerzo realizado y las invitamos a seguir trabajando para que el año próximo podamos compartir más experiencias, intercambiar saberes e incentivar a más miembros para que puedan presentar y comunicar el trabajo que, sin duda, llevan a cabo en sus jurisdicciones y que nos sirven a todos para seguir creciendo como Red”, concluyeron.