Chefs madrynenses, de gira gastronómica por el sur del Chubut
U
n grupo de chefs de Puerto Madryn participarán de una gira gastronómica por el sur de la provincia del Chubut para hacer conocer la experiencia de Madryn al Plato, el evento turístico gastronómico que cada año lleva adelante la Secretaría de Turismo junto a AHRCOBA.
Cocineros patagónicos
La primera cita será el 23 y 24 de noviembre en Comodoro Rivadavia, donde Gustavo Rapretti participará de una nueva edición de “La Gran Gourmet”. Junto a los los mejores exponentes de nuestra gastronomía regional, como Mauricio Couly de Neuquén (La Toscana) acompañando a las Bodegas de su provincia, Daniel Ferrada de Esquel y Pablo Soto de Comodoro Rivadavia (Tunet) Tenedor de Plata en el Concurso Nacional de Chefs organizado por Fehgra, Rapretti intervendrá en las clases magistrales de cocina en vivo de «Cocineros Patagónicos». Un grupo que realmente representa la evolución en la Cocina Patagónica.
Trucha del Lago Musters
La gira gastronómica continuará el lunes 25 de noviembre en Sarmiento, a orillas del Lago Musters, con el Grupo Chucaro y la agrupación de chefs chubutenses denominados “Chubut Cocina Argentina de Origen”.
Esta agrupación nuclea a más de 30 chefs de la provincia y en el caso particular de Puerto Madryn, estarán viajando a Sarmiento un grupo de seis profesionales quienes trabajarán a orillas del lago con una cocina orgánica y natural, con productos como algas Wakame, Undaria, Salicornia y Langostinos.
Esta acción se lleva a cabo con el acompañamiento de la Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Puerto Madryn y la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías, Bares y Afines con el objetivo de llevar a cada rincón de la provincia la cocina con identidad chubutense, esa que se destaca en el país por sus productos, materias primas.
“Con este tipo de actividades se busca estimular la utilización de la trucha del Lago Musters en platos gourmet y así afianzar la identidad gastronómica chubutense usando productos regionales para conjugar una cocina característica de la provincia con la utilización de productos locales como sales, hiervas, salicornias y algas”, explicó Gustavo Rapretti.
